むら上

どんなお店か

熊本市中央区桜町、熊本市電の西辛島町電停から歩いて2分ほどのビル2階にある鮨店です。天草の鮨店「奴寿司」で育った村上正臣さんと村上拓也さんの兄弟が、2020年1月に開きました。席はカウンター10席だけで、個室はありません。

営業は昼が12:00、夜が19:00の一斉スタートで、それぞれ1回ずつです。定休日は決まっておらず不定休。コースはおまかせで22,000円。ドレスコードはスマートカジュアルで、子どもは大人と同じコースを食べられれば入れます。

予約は Pocket Concierge で受け付けています。予約申請のあとお店が確定するリクエスト予約で、申請しても不成立になることがあります。2026年11月1日時点では先の日程まで満席のため新規の受付を止めており、キャンセルが出たときは Pocket Concierge の空席通知で案内されます。

予約の取りにくさ

●●●○○取りにくい

Xの空席速報が2026-08-03(当日の昼夜4枠)、2026-10-09(12/4の12:00テーブル1〜4名)、2026-10-14(10/16の19:00枠)など、直前〜約2か月先の枠を告知。速報側の自己評価は★3。一方でX(2026-05-17)に「一休に張り付いても取れたことがない」の投稿、SHOKU NOREN(二次情報)に電話で半年〜7か月先に取った口コミ、2023年頃の新規停止報告があり、情報が割れる

toreru の目安(2026年11月3日時点の公開情報から)

予約の取り方

• 予約は Pocket Concierge で受け付けています(リクエスト予約。申請のあとお店が確定し、不成立になることもあります)。
• 2026年11月1日時点では、先の日程まで満席のため新規の予約受付を止めています。キャンセルが出たときは Pocket Concierge の「空席通知」で案内されますが、表示されてもすぐ埋まることがあります。
• 個室はなく、10名で貸切ができます。ドレスコードはスマートカジュアルです。

予約の決まり

• お子様は大人と同じコースを食べられる場合のみ(食べログ)
• キャンセル料: 2日前 0:00から100%(一休の表示。SHOKU NOREN)

キャンセル待ち

Pocket Conciergeのキャンセル待ち枠。Xの空席速報が随時告知

空席の傾向

Toreruで見張るときのコツ

• お店を選んでおけば、日付や人数を入れなくても、空きが出たときにすべてお知らせします。
• 空きが出たらすぐメールが届くので、通知のリンクからそのまま Pocket Concierge の予約ページへ進んでください。リクエスト予約なので、申請のあとお店の確定を待ちます。
• 昼(12:00〜)と夜(19:00〜)のどちらの空きも知らせます。行ける方を選んでください。
• 人数は予約ページで選びます。希望の人数の枠が無いこともあるので、通知が来たら早めに確かめてください。

受賞・評価

• 食べログ 4.30、The Tabelog Award 2025・2026 Bronze、寿司WEST百名店 2022・2025

行く前の注意

• 予約の開き方が公表されておらず、二次情報も割れている
• 電話は営業中つながりにくい
• インスタのアカウント名が店名と異なる(yacco.brother。食べログ掲載)

お店の情報

エリア

熊本

アクセス

熊本市電 西辛島町電停から徒歩2分(JR 熊本駅からタクシー5分)

住所

熊本県熊本市中央区桜町5-17 SAKURA TERRACE 2F

ジャンル

鮨

席数

カウンター10席(個室なし)

予算の目安

おまかせ 22,000円

営業時間

昼 12:00〜 ・ 夜 19:00〜(一斉スタート)

定休日

不定休

予約の受付

Pocket Concierge

受付の開始

公表されていない。SHOKU NOREN も、旧情報(毎月最初の営業日に2か月先)と最近の口コミ(半年〜7か月先)が合わないとして日付を出していない

公式

Instagram

お店の情報は変わることがあります。最新の情報はお店の予約ページでご確認ください。情報を確かめた日: 2026年11月3日。参考: Pocket Concierge むら上 ・ 食べログ むら上 ・ NAVITIME 熊本の寿司店一覧 ・ SHOKU NOREN(二次情報) ・ Xの投稿(空席速報(12/4の昼枠)) ・ Xの投稿(空席速報(10/16の夜枠)) ・ Xの投稿(空席速報(8/3の4枠)) ・ Xの投稿(一休では取れない)