橦木町 しみず

どんなお店か

名古屋市営地下鉄桜通線の高岳駅から歩いて10分ほど、名古屋市東区橦木町のマンション1階にある日本料理店です。2022年1月17日に清水陽介さんが開きました。

カウンター席と個室が1室あり、夜だけの営業です。18:00 に全員いっせいに始まり、滞在は3時間ほどです。コースはおまかせの1種類で、月によって 40,000〜50,000円(税込)の範囲で変わり、別にサービス料がかかります。日曜と祝日が定休日です。

予約はネットだけで、OMAKASE で受け付けています。電話では予約できません。予約できるのは月1回までです。

予約の取りにくさ

●●●●○かなり取りにくい

OMAKASEのみ・電話不可・月1回制限・毎月1日11:00の一括公開。食べログ4.56・Award 2025/2026 Gold(名古屋の日本料理で最高評価と二次情報)。Xで取れた/取れないの直接投稿は確認できず(常連同伴の訪問投稿のみ)ため根拠は薄い

toreru の目安(2026年11月3日時点の公開情報から)

予約の取り方

• 予約は OMAKASE だけで受け付けています。電話での予約は受け付けていません。
• OMAKASE でお店を「お気に入り」に登録すると、キャンセルが出たときの案内メールが届きます。ただし案内は登録者に順番に送られ、先着順なので、メールを見たときにはもう埋まっていることがあります。
• 予約は月1回までです。キャンセル料は予約時以降 5%、7日前から 30%、3日前から 50%、前日から 100% です。
• OMAKASE に登録した電話番号・メールに2日前までに連絡が取れないとキャンセルになります。予約時間に15分以上遅れるとキャンセルされることがあります。

予約の決まり

• OMAKASE は月ごとに最大1回
• 予約時以降5%・7日前30%・3日前50%・前日100%
• 2日前までに連絡がつかない場合はキャンセル
• 15分以上の遅刻はキャンセルの場合あり
• 料理の撮影不可

空席の傾向

Toreruで見張るときのコツ

• お店を選んでおけば、日付や人数を入れなくても、空きが出たときにすべてお知らせします。
• 空きが出たらすぐメールが届くので、通知のリンクからそのまま OMAKASE の予約ページへ進んでください。空席は数分で埋まることがあります。
• 営業は夜1回(18:00〜)だけなので、空きが出た日に行けるかをすぐ決めてください。
• 人数は予約ページで選びます。希望の人数の枠が無いこともあるので、通知が来たら早めに確かめてください。

受賞・評価

• 食べログ 4.56、The Tabelog Award 2023・2024 Silver・2025・2026 Gold、日本料理EAST百名店 2023・2025

行く前の注意

• 席数が媒体で不一致
• 時間厳守の一斉スタート。滞在は約3時間

お店の情報

エリア

名古屋

アクセス

名古屋市営地下鉄桜通線 高岳駅から徒歩10分

住所

愛知県名古屋市東区橦木町3-24 プランドール橦木 1F

ジャンル

日本料理

席数

OMAKASEは6〜7席、食べログは12席(カウンター8席・個室4席)と記載(不一致)

予算の目安

おまかせコース 40,000円(税込)〜(月により 40,000〜50,000円)、別途サービス料

営業時間

18:00〜(いっせいスタート)

定休日

日曜・祝日

予約の受付

OMAKASE

受付の開始

2026年11月1日時点の OMAKASE の表示では、受付期間は 2027年3月31日分まで、次回の受付開始は 2026年12月1日 11:00。

お店の情報は変わることがあります。最新の情報はお店の予約ページでご確認ください。情報を確かめた日: 2026年11月3日。参考: OMAKASE 橦木町 しみず ・ 食べログ 橦木町 しみず ・ 食べログマガジン 橦木町 しみず(2023年2月) ・ SHOKU NOREN(二次情報) ・ Xの投稿(常連同伴での訪問)