片折

どんなお店か

金沢市並木町、浅野川のほとりにある日本料理店です。片折卓矢氏が 2018年5月に開きました。同じ運営で 2025年に「木佐貫」が開いています。

カウンター8席だけの店で、昼と夜の 1 回ずつ営業しています(通常は昼 11:30〜・夜 17:00〜。2026年11月6日までは夜 18:00〜のみ)。日曜・祝日が定休です。

予約は OMAKASE で受け付けています。受付は不定期で、2026年11月1日時点では次回の受付開始日時は「未定」です。

予約の取りにくさ

●●●●●極めて取りにくい

OMAKASEの枠は受付日が不定期・未定で、記事(SHOKU NOREN 2026-09-11、food-japon 2026-08)も新規は紹介中心・オンライン枠は数秒で消えると説明。2026年8〜9月にもXで『新規予約はなかなか難しい』『超予約困難』といった投稿が複数ある。ただし『数秒で埋まる』は第三者記事の記述で、X上の取れた/取れない実投稿は少ないため確度は中。

toreru の目安(2026年11月3日時点の公開情報から)

予約の取り方

• 予約は OMAKASE だけで受け付けています。
• OMAKASE でお店を「お気に入り」に登録すると、キャンセルが出たときの案内メールが届きます。ただし案内は登録者に順番に送られ、先着順なので、メールを見たときにはもう埋まっていることがあります。
• 同じ四半期(1〜3月、4〜6月、7〜9月、10〜12月)に予約できるのは 1 回までです。
• キャンセル料は 3 日前から 50%、当日 100%。お子様連れは不可、香水をつけての来店は断られます。

予約の決まり

• 四半期(1-3,4-6,7-9,10-12月)ごとに1人1回まで
• 予約時に1席390円
• お子様不可
• 広範囲のアレルギーは断る場合あり
• キャンセル料:3日前から50%、当日100%

キャンセル待ち

OMAKASEのお気に入り登録による通知のみ確認。Foodies Prime(招待制コミュニティ)で募集されることがあると記事に記載

空席の傾向

Toreruで見張るときのコツ

• お店を選んでおけば、日付や人数を入れなくても、空きが出たときにすべてお知らせします。
• 空きが出たらすぐメールが届くので、通知のリンクからそのまま OMAKASE の予約ページへ進んでください。空席は数分で埋まることがあります。
• 昼(11:30〜)と夜(17:00〜)のどちらの空きも知らせます。営業時間は時期で変わるので、通知のリンク先で時刻を確かめてください。
• 人数は予約ページで選びます。希望の人数の枠が無いこともあるので、通知が来たら早めに確かめてください。

受賞・評価

• 食べログ 4.71(2026年11月確認)
• The Tabelog Award 2026 Gold(2021〜2025も Gold、2020は Silver)
• 食べログ 日本料理 WEST 百名店 2025
• アジアのベスト50レストラン 2026 82位(food-japon 記載、2026-03-25発表)

行く前の注意

• 同じ金沢の「木佐貫」は片折出身の別店(リストの22番)で別の店
• 2026年11月は夜のみ18:00開始、11/7から昼(11:30)も再開
• 食べログでは営業日・定休日の表記が揺れている(不定休)

お店の情報

エリア

金沢

アクセス

北鉄金沢駅・JR 金沢駅から約2.3km(バス停「橋場町」から徒歩約7分)

住所

石川県金沢市並木町3-36

ジャンル

日本料理

席数

カウンター8席

予算の目安

おまかせコース 48,400円(税込)

営業時間

昼 11:30〜・夜 17:00〜(時期により変わる)

定休日

日曜・祝日

予約の受付

OMAKASE

受付の開始

受付は不定期。2026年11月1日時点で「現在の予約受付期間: 不定期」「次回枠の受付開始日時: 未定」

公式

公式サイト

お店の情報は変わることがあります。最新の情報はお店の予約ページでご確認ください。情報を確かめた日: 2026年11月3日。参考: OMAKASE 片折 ・ 食べログ 片折 ・ Retty 片折 ・ 片折・木佐貫 特設サイト ・ SHOKU NOREN 片折の予約方法 ・ food-japon 片折 ・ X の投稿 ・ X の投稿 ・ X の投稿