木佐貫

どんなお店か

金沢市常盤町にある日本料理店で、JR金沢駅からタクシーで15分ほど(徒歩では35〜40分)かかります。2025年4月18日に開店しました。店主の木佐貫亘生さんは、京都の料亭、金沢の「つる幸」、神楽坂の「石かわ」で修業し、金沢「片折」の料理長を務めたあと独立しました。

席は7席で、営業は夜のみ(17:00〜)です。定休日は日曜・祝日のほか不定休です。コースはおまかせ1種類で、別途サービス料10%がかかります。

予約は OMAKASE で受け付けています。2026年11月時点では受付期間・次回の受付開始日時ともに「未定」です。

予約の取りにくさ

●●●●●極めて取りにくい

OMAKASEのみ・不定期の一括開放・7席1回転。food-japon(2026-08)は「片折と並ぶ超予約困難店」、Xでも「予約が取れない状況」(2026-06-15)・「予約は取りにくい」(2026-08-31)。11月からは蟹の季節で常連優先が強まるとSHOKU NOREN。ただし受付開始から埋まるまでの時間を示す直接の記述は確認できていない

toreru の目安(2026年11月3日時点の公開情報から)

予約の取り方

• 予約は OMAKASE で受け付けています。2026年11月時点で受付期間と次回の受付開始日時は「未定」です。
• OMAKASE でお店を「お気に入り」に登録すると、キャンセルが出たときの案内メールが届きます。ただし案内は登録者に順番に送られ、先着順なので、メールを見たときにはもう埋まっていることがあります。
• 前日からのキャンセルは100%のキャンセル料です。直前のキャンセルは原則受け付けられず、やむを得ない場合は3日前までに OMAKASE 上で操作するよう求められています。
• 予約した本人の来店が必要で、代理での来店や予約の譲渡はできません。

予約の決まり

• 予約者本人のみ来店可。代理・譲渡不可
• 直前キャンセルは原則不可。やむを得ない場合は3日前までにOMAKASE上で操作
• 前日からキャンセル100%
• 最大予約頻度は制限なし
• 強い香水は不可

空席の傾向

Toreruで見張るときのコツ

• お店を選んでおけば、日付や人数を入れなくても、空きが出たときにすべてお知らせします。
• 空きが出たらすぐメールが届くので、通知のリンクからそのまま OMAKASE の予約ページへ進んでください。空席は数分で埋まることがあります。
• 営業は夜1回(17:00〜)だけです。金沢駅から離れているので、移動の時間も見ておいてください。
• 人数は予約ページで選びます。希望の人数の枠が無いこともあるので、通知が来たら早めに確かめてください。

受賞・評価

• 食べログ 4.57、The Tabelog Award 2026 Silver

行く前の注意

• 2025年4月18日開業の新しい店(片折の元料理長)
• 「片折」(同じ金沢・紹介制寄り)とは別の店
• 駅から遠いためタクシー前提
• 検索すると同姓のカリンバ奏者の投稿が混ざる

お店の情報

エリア

金沢

アクセス

JR北陸本線 金沢駅からタクシーで約15分(徒歩約35〜40分)

住所

石川県金沢市常盤町15-3

ジャンル

日本料理

席数

7席

予算の目安

おまかせコース 44,000円(税込)〜、別途サービス料10%。季節の食材により変動

営業時間

夜 17:00〜

定休日

日曜・祝日ほか不定休

予約の受付

OMAKASE

受付の開始

不定期・期間未定。2026-11-03時点で受付期間も次回受付日も未定(OMAKASE)。SHOKU NOREN は「OMAKASEのみ、不定期にまとめて開放、電話番号非公開」と記載

公式

Instagram

お店の情報は変わることがあります。最新の情報はお店の予約ページでご確認ください。情報を確かめた日: 2026年11月3日。参考: OMAKASE 木佐貫 ・ 食べログ 木佐貫 ・ food-japon 紹介記事 ・ SHOKU NOREN 金沢ガイド(二次情報) ・ Xの投稿(予約が取れない状況) ・ Xの投稿(予約は取りにくい) ・ Xの投稿(と丸の特別営業)