PRIMO PASSO

どんなお店か

東京メトロ有楽町線 新富町駅から歩いて2分、築地1丁目のビル地下1階にあるイタリア料理店です。2023年5月に開店し、シェフは南イタリアの三つ星店でパスタ部門を任されていた藤岡智之さん。席はカウンター8席と、6名まで入れる個室が1室あります。

営業は夜だけで、17:00からの一斉スタートです。定休日は火曜・水曜(2027年1月からは日曜・月曜)。コースはおまかせ1種類で12品のうち5品がパスタ。22,000円(税込)からで、2027年4月までは19,800円から。サービス料10%が別にかかり、提供に3時間ほどかかります。

予約は OMAKASE だけで受け付けています。2026年11月1日時点では2027年4月30日分まで受付中で、次回の受付開始は2026年12月1日の16:00です。予約回数の制限はありません。

予約の取りにくさ

●●●○○取りにくい

Xの空席速報が2026年8月・10月にカウンター1〜2名の枠を告知し、2027年1月分も2026-08-01時点で出ていた(2026-10-21の投稿では11/5分が1枠)(新規でも1〜数か月先の席に当たる余地がある)。一方、X(2026-08-01)に「OMAKASEのみ・数ヶ月先まで埋まる」との難易度メモがあり、ミシュラン一つ星で人気は高く、SHOKU NOREN(二次情報)にも「数か月待ちの口コミあり」とある。受付開始日の埋まる速さを示す直接の記述は確認できず

toreru の目安(2026年11月3日時点の公開情報から)

予約の取り方

• 予約は OMAKASE だけで受け付けています。
• OMAKASE でお店を「お気に入り」に登録すると、キャンセルが出たときの案内メールが届きます。ただし案内は登録者に順番に送られ、先着順なので、メールを見たときにはもう埋まっていることがあります。
• コースは一斉スタートで提供に3時間ほどかかります。広い範囲のアレルギーや苦手食材はキャンセル扱いになることがあります。
• キャンセル料は7日前から50%、前日から100%です。

予約の決まり

• OMAKASE の最大予約頻度は制限なし
• 7日前からキャンセル50%・前日から100%
• コース提供に約3時間
• 中学生以上

キャンセル待ち

OMAKASEに空席が不定期に出る(Xの空席速報で頻繁に告知)

空席の傾向

Toreruで見張るときのコツ

• お店を選んでおけば、日付や人数を入れなくても、空きが出たときにすべてお知らせします。
• 空きが出たらすぐメールが届くので、通知のリンクからそのまま OMAKASE の予約ページへ進んでください。空席は数分で埋まることがあります。
• 営業は17:00からの1回だけなので、通知が来たらその日の夜に行けるかを確かめてください。
• 人数は予約ページで選びます。個室は6名までなので、希望の人数の枠が無いこともあります。通知が来たら早めに確かめてください。

受賞・評価

• ミシュラン東京2026 一つ星(2025年版から2年連続)
• 食べログ 4.13、The Tabelog Award 2026 Bronze、イタリアンTOKYO百名店 2025

行く前の注意

• 新宿区・牛込柳町にも同名「Primo Passo」(別店・別ジャンル)がある
• 2027年1月に定休日が変わる
• 公式サイトURLはミシュラン掲載情報から(店ページでは未確認)

お店の情報

エリア

築地

アクセス

東京メトロ有楽町線 新富町駅 1番出口から徒歩2分

住所

東京都中央区築地1-5-11 ACN築地ビル B1F

ジャンル

イタリアン

席数

カウンター8席・個室1室(6名まで)

予算の目安

おまかせコース 22,000円(税込)〜(2027年4月までは 19,800円〜)、サービス料10%別

営業時間

17:00〜(一斉スタート)

定休日

火曜・水曜(2027年1月から日曜・月曜)

予約の受付

OMAKASE

受付の開始

次回の受付開始は 2026年12月1日 16:00(2026年11月1日時点。2027年4月30日分まで受付中)。予約回数の制限なし

公式

公式サイト

お店の情報は変わることがあります。最新の情報はお店の予約ページでご確認ください。情報を確かめた日: 2026年11月3日。参考: OMAKASE PRIMO PASSO ・ 食べログ PRIMO PASSO ・ ミシュラン東京2026 一つ星一覧(二次情報) ・ SHOKU NOREN(二次情報) ・ Xの投稿(空席速報・2027年1月分) ・ Xの投稿(難易度メモ) ・ Xの投稿(空席速報)